Ruvido Bianco
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Vinificazione: uva diraspata a mano, effettua una fermentazione spontanea (una notte con le bucce), viene sfecciato a fine fermentazione, poi affina in acciaio inox. In fine viene travasato a febbraio ed imbottigliato a marzo.
Descrizione: un bianco semplice da bere sempre! Aromatico e non troppo acido, nato per placare la sete estiva!
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Vitigno: locale a Bacca Bianca
Graduazione alcolica: 11% alc./vol.
Raccolta: a mano
Affinamento: 5 mesi in vetroresina
Lieviti aggiunti: no
Filtrazione: nessuna
Solforosa totale: 3 mg/l